แป้งมันสำปะหลังดิบผลิตอย่างไร: จากหัวมันสดสู่แป้งสำเร็จ

แป้งมันสำปะหลังดิบเป็นสินค้าวัตถุดิบเดี่ยว แต่การผลิตให้มีคุณภาพสม่ำเสมอต้องผ่านหลายขั้นตอนที่ควบคุมอย่างดี การเข้าใจขั้นตอนช่วยให้ผู้ซื้อรู้ว่าอะไรเป็นตัวกำหนดคุณภาพ — และควรถามอะไรกับผู้ผลิต ต่อไปนี้คือการเปลี่ยนหัวมันสดให้เป็นแป้งสำเร็จ

1. การจัดหาและรับเข้า

เริ่มจาก หัวมันสำปะหลังสด ที่ดีที่สุดคือนำมาแปรรูปเร็วหลังเก็บเกี่ยว ขณะที่ปริมาณแป้งยังสูง หัวมันจะถูกชั่งและตรวจสอบเมื่อรับเข้า การจัดหาในพื้นที่ — ทีคิว อินดัสทรี สตาร์ช รับหัวมันจากไร่รอบ ๆ จังหวัดสระแก้ว — ช่วยลดเวลาจากไร่ถึงโรงงาน

2. การล้างและปอก

หัวมันถูกล้างเอาดินและหินออก แล้วแยกทรายและปอกเปลือก การรับเข้าที่สะอาดคือรากฐานของแป้งสำเร็จที่เถ้าต่ำและสีขาวสว่าง

3. การโม่และสกัด

หัวมันที่ปอกแล้วจะถูก โม่ ให้เป็นเนื้อละเอียดเพื่อทำลายผนังเซลล์และปล่อยเม็ดแป้งออกมา จากนั้นผสมน้ำและผ่านเครื่องสกัดและตะแกรงที่แยกน้ำแป้งออกจากกาก (กากใยจะถูกนำไปใช้เป็นผลพลอยได้)

4. การแยกและทำให้บริสุทธิ์

น้ำแป้งจะถูก ทำให้บริสุทธิ์ ในเครื่องแยกแบบเหวี่ยงเพื่อกำจัดโปรตีนและสิ่งเจือปนที่ละลายน้ำ ขั้นตอนนี้มีผลต่อความขาว ความบริสุทธิ์ และเถ้ามากที่สุด — ดูความหมายของค่าต่าง ๆ ได้ในใบรับรองผลวิเคราะห์ (COA) (ภาษาอังกฤษ)

5. การรีดน้ำและอบแห้ง

สเลอรีแป้งที่บริสุทธิ์แล้วจะถูกรีดน้ำออก (โดยทั่วไปใช้การกรองสุญญากาศ) เป็นเค้กแป้งเปียก แล้ว อบแห้งแบบฉับพลัน จนได้ความชื้นตามเป้าหมาย การอบแห้งต้องควบคุมอย่างระมัดระวัง — ร้อนเกินไปทำให้แป้งเสียคุณสมบัติ น้อยเกินไปก็เสี่ยงต่อการเสื่อมสภาพ

6. การร่อน ทดสอบ และบรรจุ

แป้งแห้งจะถูกร่อนให้ได้ความละเอียดที่ต้องการ แล้ว ทดสอบตามสเปก ก่อนปล่อยสินค้า ล็อตที่ผ่านจะถูกบรรจุในถุง 30 กก. หรือถุงจัมโบ้ 500/850 กก. (FIBC) ภายใต้ระบบความปลอดภัยอาหารที่ได้รับการรับรอง

เพราะไม่มีการดัดแปรทางเคมี ผลลัพธ์จึงเป็นแป้ง ดิบ (native) — ดูแป้งดิบ vs แป้งดัดแปร ทั้งกระบวนการตั้งแต่การจัดหาจนถึงการบรรจุดำเนินภายใต้ระบบ FSSC 22000 ที่โรงงานของทีคิว อินดัสทรี สตาร์ช ในจังหวัดสระแก้ว ที่กำลังการผลิตประมาณ 150 ตันต่อวัน

ต้องการสเปกเฉพาะล็อตหรือตัวอย่าง? แจ้งความต้องการมาได้เลย แล้วทีมงานจะติดต่อกลับ