เมื่อคุณประเมินคุณสมบัติซัพพลายเออร์แป้งมันสำปะหลัง ใบรับรองมาตรฐานคือหลักฐานที่แสดงว่าคุณภาพและความปลอดภัยด้านอาหารได้รับการบริหารจัดการอย่างเป็นระบบ — ไม่ใช่ปล่อยให้เกิดขึ้นเองตามโอกาส ต่อไปนี้คือสิ่งที่ใบรับรองหลักแต่ละใบพิสูจน์ และใบไหนที่คุณควรกำหนดให้มีตามประเภทการใช้งาน
FSSC 22000 — มาตรฐานอ้างอิงสำหรับผู้ซื้อในอุตสาหกรรมอาหาร
FSSC 22000 คือการรับรองระบบการจัดการความปลอดภัยด้านอาหารแบบครบวงจร ซึ่งได้รับการยอมรับจาก GFSI (Global Food Safety Initiative) — มาตรฐานที่ผู้ผลิตอาหารและผู้ค้าปลีกข้ามชาติส่วนใหญ่กำหนดให้ซัพพลายเออร์ต้องมี ระบบนี้ผสานรวม ISO 22000 ข้อกำหนดเบื้องต้นเฉพาะสาขา (ISO/TS 22002-1 สำหรับการผลิตแป้ง) และข้อกำหนดด้านความปลอดภัยอาหารและการป้องกันการปลอมปนเพิ่มเติม หากคุณอยู่ในธุรกิจอาหาร นี่คือใบรับรองที่คุณควรยืนกรานให้มี (อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับ FSSC 22000)
ISO 22000 — มาตรฐานระบบการจัดการความปลอดภัยด้านอาหาร
มาตรฐานสากลสำหรับระบบการจัดการความปลอดภัยด้านอาหาร เป็นรากฐานของ FSSC 22000 และแสดงถึงการควบคุมอันตรายอย่างมีระบบและความมุ่งมั่นของฝ่ายบริหาร
HACCP — การควบคุมอันตรายเชิงป้องกัน
Hazard Analysis & Critical Control Points (การวิเคราะห์อันตรายและจุดควบคุมวิกฤต) คือแนวทางการป้องกันด้านความปลอดภัยอาหารที่ได้รับการยอมรับในระดับสากล ได้แก่ การระบุอันตราย กำหนดจุดควบคุมวิกฤต และติดตามผลอย่างต่อเนื่อง ใบรับรอง HACCP แสดงว่าซัพพลายเออร์ควบคุมความเสี่ยงก่อนที่จะถึงผลิตภัณฑ์
GHP — แนวปฏิบัติด้านสุขลักษณะที่ดี
Good Hygiene Practices (แนวปฏิบัติด้านสุขลักษณะที่ดี) (คำที่ใช้ในกรอบ Codex แทน GMP) ครอบคลุมพื้นฐานด้านสุขลักษณะ ได้แก่ สถานที่ผลิต อุปกรณ์ และบุคลากร ซึ่งเป็นรากฐานที่ HACCP และ FSSC 22000 ต้องอาศัย
ฮาลาล — สำหรับผลิตภัณฑ์อาหารในตลาดมุสลิม
หากคุณจำหน่ายสินค้าในตลาดที่มีชาวมุสลิมเป็นส่วนใหญ่หรือตลาดที่ต้องการสินค้าฮาลาล ใบรับรองฮาลาลที่มีผลบังคับใช้ถือเป็นสิ่งจำเป็น ควรตรวจสอบหน่วยงานผู้ออกใบรับรองและความถูกต้องในปัจจุบัน (ตรวจสอบวันหมดอายุ) ไม่ใช่เพียงดูว่าเคยมีใบรับรองในอดีต
ข้อกำหนดตามประเภทการใช้งาน
| การใช้งานของคุณ | ต้องการขั้นต่ำ |
|---|---|
| อาหาร (ทั่วไป) | FSSC 22000 หรือ ISO 22000 + HACCP + GHP |
| อาหารสำหรับตลาดฮาลาล | ข้างต้น + ใบรับรองฮาลาลที่ยังมีผลบังคับใช้ |
| อุตสาหกรรม (กระดาษ สิ่งทอ กาว) | HACCP/GHP เป็นข้อดีเสริม; ใบรับรองความปลอดภัยอาหารไม่ได้เป็นข้อบังคับ |
ควรถามเสมอว่าใครเป็นผู้ตรวจสอบการรับรองนั้น (หน่วยงานที่ได้รับการรับรอง เช่น SGS มีความน่าเชื่อถือสูงกว่าการรับรองตนเองมาก) และขอใบรับรองพร้อม COA ระบุล็อตการผลิต
ทีคิว อินดัสทรี สตาร์ช ถือใบรับรอง FSSC 22000, ISO 22000, HACCP, GHP และฮาลาล ซึ่งผ่านการตรวจสอบโดย SGS — ดูรายละเอียดที่หน้าใบรับรอง ติดต่อเรา เพื่อขอใบรับรองและตัวอย่างสินค้า