คลังความรู้
คลังความรู้แป้งมันสำปะหลัง
คำอธิบายเข้าใจง่ายเกี่ยวกับแป้งมันสำปะหลังดิบ ทั้งคำศัพท์ เกรด บรรจุภัณฑ์ และเอกสารคุณภาพ จากผู้ผลิตในประเทศไทย
คำศัพท์น่ารู้
- แป้งมันสำปะหลังดิบ (Native tapioca starch)
- แป้งที่สกัดจากหัวมันสำปะหลังสดผ่านการล้าง โม่ แยก และอบแห้ง โดยไม่ดัดแปรทางเคมี ปลอดกลูเตนตามธรรมชาติ รสเป็นกลาง ความหนืดและความใสสูง อ่านเพิ่มเติม →
- Tapioca starch กับ Cassava starch
- ชื่อสองชื่อของผลิตภัณฑ์เดียวกัน คือแป้งจากหัวมันสำปะหลัง (Manihot esculenta) — tapioca starch นิยมในเอเชีย ส่วน cassava starch นิยมในแอฟริกาและอเมริกา อ่านเพิ่มเติม →
- Tapioca flour กับ Cassava flour
- Tapioca flour โดยทั่วไปหมายถึงแป้งสตาร์ชบริสุทธิ์ชนิดเดียวกับ tapioca starch ส่วน cassava flour ได้จากการบดหัวมันแห้งทั้งหัวจึงมีใยอาหาร ผู้ซื้อ B2B ควรระบุ "native tapioca starch" สำหรับแป้งบริสุทธิ์
- ระดับ SO₂ (ซัลเฟอร์ไดออกไซด์)
- ปริมาณซัลเฟอร์ไดออกไซด์ตกค้างจากกระบวนการผลิต (ppm) — เกรดอาหารต้องต่ำ เรามีเกรดอาหาร ≤10 และ ≤30 ppm และเกรดอุตสาหกรรม ≤100 ppm ระบุในใบ CoA ของทุกล็อต อ่านเพิ่มเติม →
- ถุงจัมโบ้ (FIBC)
- Flexible Intermediate Bulk Container — ถุงทอขนาดใหญ่สำหรับขนส่งแป้งจำนวนมาก เราบรรจุแป้งมันสำปะหลังดิบในถุงจัมโบ้ 500 กก. และ 850 กก. หรือถุง 30 กก.
- FSSC 22000
- การรับรองระบบความปลอดภัยอาหารที่ GFSI ยอมรับ (พื้นฐาน ISO 22000) โรงงานของเราได้รับการรับรอง FSSC 22000 โดย SGS (UKAS) ครอบคลุมการผลิตแป้งมันสำปะหลังดิบเกรดอาหาร อ่านเพิ่มเติม →
- ใบรับรองผลวิเคราะห์ (CoA)
- เอกสารผลตรวจห้องปฏิบัติการของแต่ละล็อตการผลิต ระบุค่าที่วัดได้ เช่น ความชื้น ปริมาณแป้ง ความขาว pH ความหนืด เถ้า SO₂ ความละเอียด — CoA แนบไปกับทุกการจัดส่งของเรา
- แป้งดิบ (native) กับแป้งดัดแปร (modified)
- แป้งดิบไม่ผ่านการดัดแปร จึงคงคุณสมบัติธรรมชาติ ส่วนแป้งดัดแปรถูกปรับเปลี่ยนทางเคมีหรือกายภาพเพื่อคุณสมบัติเฉพาะ เช่น ทนความร้อนหรือกรด — เราผลิตเฉพาะแป้งมันสำปะหลังดิบ อ่านเพิ่มเติม →
พร้อมจัดหาแป้งมันสำปะหลังคุณภาพพรีเมียมแล้วหรือยัง?
แจ้งผลิตภัณฑ์ ปลายทาง และปริมาณของท่าน แล้วเราจะตอบกลับพร้อมใบเสนอราคาที่เหมาะสม